胡萝卜当中具有丰富的生物素,也叫维生素H、维生素B7,这种成分是蛋白质正常代谢所不可或缺的物质,同时也是维持头发正常合成生长的保障。不少医学人士都认为,生物素对于头发的健康生长极为重要,它可以防止白发和脱发,还能加强头发的营养,使头发更不容易掉落。